Xash - bu an'anaviy sharq taomidir, Kafkaz va O'rta Osiyo mamlakatlarida mashhur. Asosiy ingredientlarga go'sht, odatda erga yoki qo'y go’shti, va ko'p miqdorda ziravorlar kiradi. Odatda sarimsoq va sirkali xizmat qilinadi, xash tez-tez yangi non bilan birga iste'mol qilinadi.
